Vitamina A

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VITAMINA A

La vitamina A es un nutriente esencial para mantener la visión, piel, y el sistema inmune en buenas condiciones.

Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (soluble en materiales grasos).

Está presente en los alimentos de origen animal (en ese caso se le llama Retinol), y también en alimentos de origen vegetal (betacarotenos).

Los betacarotenos son pigmentos que se encuentran en frutas y verduras de color rojo, naranja y amarillo, como también en vegetales verdes oscuros.

FUNCIONES

– Contribuye al buen desarrollo del sistema óseo.

– Participa en el desarrollo celular de mucosas y epitelios, los cuales intervienen en el buen mantenimiento de la visión, piel, uñas, cabellos y esmaltes de los dientes.

– Es esencial para la formación de la púrpura visual en la retina, la cual permite ver en la oscuridad, y ayuda a prevenir ciertas alteraciones visuales como cataratas, glaucoma, ceguera crepuscular. También ayuda a combatir infecciones bacterianas como conjuntivitis.

Contribuye al sistema inmune para la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del sistema respiratorio.

– El betacaroteno tiene propiedades antioxidantes, es decir que protege las células contra el daño tóxico diario de la oxidación causada por los radicales libres.

ALIMENTOS QUE APORTAN VITAMINA A

Origen animal:

Productos lácteos, yema de huevo, aceite de hígado de pescados.

Todos los vegetales amarillos a rojos y los verde oscuro:

Zanahoria, batata, zapallo, calabaza, pimientos, tomate.

Ají, kale, espinaca, radicheta, brócoli, espárrago, repollos de Bruselas, entre otros.

Frutas:

Damascos, durazno, melón, mango, mandarina.

Para mayor información

Consecuencias del déficit de Vitamina A, beneficios, contraindicaciones, se sugiere consultar con un profesional de confianza y artículos especializados en la web.